Saint-martinOppidum

L’INDIGÈNE

TYPE :
Vouvray Sec

TERROIR :
Le ferré, Argilo Calcaire

CÉPAGE :
Chenin

ROBE :
Belle robe dans la teinte jaune doré pâle aux reflets gris soutenus. L’éclat est net et ce vin présente une belle brillance.

NEZ :
Le premier nez révèle un ensemble de notes épicées douces où se mêlent des notes de cannelle et de muscade, enveloppé par d’intenses senteurs de pâte d’amande évoquant le marzipan (massepain).   L’ensemble aromatique est complexe et évoque des notes de fèves de Tonka associées à des senteurs de térébenthine.

BOUCHE :
La bouche est riche, ample et structurée par une fraîcheur étonnante, avec une finale ronde et vive qui dote ce vin d’un équilibre gourmand et onctueux. à réserver pour des harmonies gourmandes empreintes d’amertume.

ACCORD MET /VIN :
Poularde rôtie avec jus à la citronnelle.
Tatin d’artichauts et andouillettes au Vouvray.

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