Coup de triqueHélène Dorléans

PREMIUM

TYPE :
Vouvray Brut

TERROIR :
Montgouverne, Argilo Calcaire

CÉPAGE :
Chenin

ROBE :
Belle robe d’un beau jaune doré, soutenu par d’intenses reflets or gris. Ce vin de belle brillance présente un joli cordon de bulles très fin et persistant.

NEZ :
Le premier nez révèle un ensemble de notes fruitées mures qui évoquent la compote de poires et de pommes cuites associées à des notes de noisettes grillées, le tout enrobé par une trame aromatique épicée où l’on distingue des senteurs de poivre fumé et de cannelle.

BOUCHE :
La bouche est gourmande et onctueuse avec une bulle souple qui enveloppe le palais d’une texture suave aux saveurs de compote de fruits blancs et d’épices douces. La finale élégante et fraîche évoque la pomme cuite au four enrobé de beurre et de poivre noir broyé.

ACCORD MET /VIN :
Feuilleté aux asperges de Loire rôties et sauce mousseline. Tarte aux pommes avec noisettes grillées, et caramel au beurre salé.

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